エコクッキングチーム勉強会

エコクッキングチーム談話会のご案内
生ごみネット会員の方に限らず、お話を聞きたいと思った方もぜひご参加下さい。
日時：平成１９年１２月１６日（日）　１３時～１４時３０分
場所：みやぎNPOプラザ（榴ヶ岡公園北側）
会費：無料
テーマ：食品の保存
　　食品の保存法が適切でないと、食品が劣化して廃棄せざるをえなくなり生ごみが増える。　　よって、食品の身近な保存法につい、腐敗微生物や、食品の劣化とその原理との関係を、　　冷蔵、冷凍、加熱、塩蔵などについてのべる。とくに、家庭では、冷蔵庫の使用が多いの　　でより有効に使うことが必要とされる。
　　また最近、問題になっている消費期限や賞味期限の問題点についてものべる。
講師：山内文男　仙台生ごみネット会長（東北大学名誉教授）